食物安全是一個(gè)包含廣泛范圍的概念，包含食物本身的安全性（例如原資料和輔助資料，添加劑等），食物生產(chǎn)范疇的安全性（例如生產(chǎn)和加工范疇的衛(wèi)生狀況） ，操作人員的健康，配套生產(chǎn)設(shè)備的健康和安全性等），流通范疇的安全性（例如食物的存儲(chǔ)和運(yùn)輸）以及食物包裝資料的安全性是一些重要因素。假如包裝資料不安全，則很難說食物安全。

    從包裝資料的安全性的視點(diǎn)來看，包裝資料的衛(wèi)生不能達(dá)到規(guī)范。資料中有害物質(zhì)的搬遷將影響食物并導(dǎo)致食物不安全。隨著轉(zhuǎn)化技能的開展，新的包裝技能也給食物安全帶來了挑戰(zhàn)，因而食物包裝資料的安全性也應(yīng)得到認(rèn)可。具體來說，塑料包裝資料的衛(wèi)生和安全有幾個(gè)基本要求：

1.塑料用根底樹脂

    食物包裝中運(yùn)用的塑料基質(zhì)樹脂是一種高分子資料。假如是純塑料聚合物資料，它將不會(huì)被人體吸收并產(chǎn)生毒性效果?？墒?，假如在塑料中發(fā)現(xiàn)一些有毒有害的“雜質(zhì)”，則單體或低分子量將保留在塑料中，而且其相對(duì)分子量相對(duì)較小，或多或少有毒。這些小分子單體在運(yùn)用時(shí)會(huì)搬遷到食物中，沉積在體內(nèi)并在一定程度上積累，這會(huì)對(duì)人體造成不良影響，即毒性效果。一般，假如單體不純而且對(duì)人體有害的催化劑超越規(guī)范，則樹脂將轉(zhuǎn)化為“有毒有害物質(zhì)”，這或許導(dǎo)致塑料包裝資料的杰出健康和安全性喪失。因而，在GB 4806系列國家規(guī)范和各國有關(guān)法律法規(guī)中，規(guī)則了每種資料中單體的大殘留量，生產(chǎn)企業(yè)的運(yùn)用契合GB 4806.6-2016《國家食物安全規(guī)范塑料》的要求。用于食物接觸的樹脂”，以消除塑料包裝原料的風(fēng)險(xiǎn)。

2.塑料添加劑（添加劑）

    一般，我們運(yùn)用的塑料包裝資料一般包含根據(jù)聚合物樹脂的復(fù)合資料。除聚合物樹脂外，還有許多添加劑，也稱為添加劑。假如添加劑是有毒有害物質(zhì)，而且其含量超越塑料產(chǎn)品衛(wèi)生規(guī)范的允許值，則該塑料是不適合與食物接觸的“有毒有害”塑料產(chǎn)品。

有增塑劑，抗氧化劑，穩(wěn)定劑，潤滑劑，抗靜電劑等。這些添加劑或許搬遷到食物中并或許影響食物安全。

    如：增塑劑：一般也稱為增塑劑。增塑劑是一種工業(yè)上廣泛運(yùn)用的高分子資料添加劑。在塑料加工中添加此類資料可以改動(dòng)塑料加工過程中的柔韌性并增強(qiáng)其流動(dòng)性，而且使其加工愈加簡單。增塑劑產(chǎn)品有100多種，但常用的化合物是鄰苯二甲酸酯（或鄰苯二甲酸酯，也稱為替代酯）?？墒牵@些增塑劑被認(rèn)為是有毒的，不適合用于食物包裝資料。用于食物的塑料包裝資料可以替代低毒性的增塑劑。